株式会社丸福で作られている醤油

株式会社丸福で作られている醤油

和歌山県で生醤油などを製造販売しているのが株式会社丸福です。

この会社で作られている醤油の、味の秘訣は作られている製造場にあります。

醤油を生産するときに使用している蔵は、170年ものの長い期間使われているものです。

この場所では現在も吉野杉で作られた木桶を使用して醤油作りをしていますが、こうした環境がこの会社で作られている醤油の味わいを深めるのに大きく貢献しています。

醤油の味わいを決めるものに大きな影響を与えるものとして酵母がありますが、長い間使われているこの会社の蔵には、そうした酵母が多く存在しています。

またこの会社では醤油作りに使用する材料にも大きなこだわりを持っています。

使用しているのは大豆と小麦と塩と水です。

この会社で使われている大豆は国産のもので、岡山で生産されているものが使われています。

また小麦も同じように国産のもので、こちらは岐阜で生産されたものが使われています。

また使用している塩にもこだわりがあり、オーストラリアで作られた塩を用いています。